03. 02. 2015.

Svečana majonez salata


Sastojci:
  • 200 g mrkve
  • 200 g smrznutog graska 
  • 350 gkrompira
  • 1 nakisela jabuka osrednje velicine + sok limuna 
  • 250 ml vode 
  • so i biber po ukusu 
  • 1 kesica zelatina ( 7 g )
  • 6 velikih kašika majoneza
  • 3 velike kašike pavlake
  • 6 kom jaja  paprika ,
  •  lisce peršuna za dekoraciju
Priprema:

Oguliti mrkvu i krompir pa ih iseci na sitne kockice . U vecu serpu staviti isecene kocke krompira i mrkve ,dodati smrznuti grasak i naliti sa hladnom vodom,oko prsta iznad povrsine povrca . Dodati soli i bibera prema ukusu i skuvati povrce .Oguliti jabuku i nju takodje iseckati na sitne kockice pa je preliti sa kasiku - dve soka od limuna da ne pocrne . 

Takodje skuvati tvrdo jaja pa ih ohladiti .Kada je povrce skuvano procediti ga , sacuvati 250 ml vode u kojoj se povrce kuvalo . U prohladjenu vodu dodati kesicu zelatina , dobro izmesati da se zelatin otopi zatim dodati povrce , seckanu jabuku , umesati majonez i kiselu  pavlaku .

Sve dobro sjediniti . Modlu u koju ce se sipati salata obloziti prozirnom foliom ali tako da krajevi folie vise preko ivica . Prvo u modlu sipati sloj salate oko 1,5 cm debljine , poredjati skuvana jaja po duzini i onda pazljivo kasikom sipati ostatak povrca .

Krajeve folie prebaciti preko povrsine salate . Staviti salatu na hladjenje najbolje preko noci da se stegne . Ohladjenu salatu prebaciti na tanjir na kom ce se servirati i ukrasiti je po zelji . Modla u kojoj sam ja pravila salatu je dimenzija 28 x 13 cm a dubine 6 cm , i sva pripremljena salata je fino stala u modlu .

Nema komentara:

Objavi komentar