15. 08. 2014.

Karfijol čorba



Sastojci:
  • 1 glavica manjeg karfiola
  • 300gr mlevene junetine
  • 1 manja glavica crnog luka
  • šargarepe
  • 1\2 veze sitno seckanog peršuna
  • 1\2 veze sitno seckane mirodjije
  • 2 lovorova lista
  • 2 kas.brašna
  • soli,bibera i  začina po ukusu
  • 1 jaje 
  • 1 kisela pavlaka

Priprema:

 Karfiol ocistiti i oprati,odstraniti stabljiku i rastaviti ga na cvetove.Prokuvati ga u 4 dl mleka,da bih zadržao belinu.Posebno u šerpi izdinstati mleveno meso sa sitno seckanim lukom i šargarepom.posoliti,pobiberiti.Rešetkastom kašikom izvaditi karfiol i dodati ga dinstanom mesu.Ubaciti lovorov list,peršun,mirodjiju Naliti vodom i kuvati na umerenoj temperaturi 20-tak min.umutiti brašno i vodu da se dobije smesa bez grudvica i dodati u čorbu(hladna zaprska),pustiti da proključa,za to vreme umutiti jaje i pavlaku,skloniti šerpu sa vatre i lagano sipajte u čorbu i promešajte.poslužiti je toplu i pospite peršunom. 

Nema komentara:

Objavi komentar