03. 05. 2014.

Čokoladna torta bez brašna

cokoladna torta bez brasna

Čokoladna torta nepogrešiv je odabir kada želite zadovoljiti ukuse većine, jer čarobnici čokoladi rijetki mogu odoljeti. Punoća okusa i toljivost u ustima glavni su pak aduti ovog jednostavnog recepta za čiju pripremu su dovoljna tek tri sastojka. Izostanak šećera i brašna ovu tortu izdvajaju iz gomile sličnih čokoladnih inačica, a pjenasta struktura je stavlja u red slastica za koje se traži kriška više, a recept škrto čuva

Sastojci:
  • 175 g tamne čokolade
  • 7 jaja
  • 140 g maslaca
Priprema:

Pećnicu zagrijte na 130 stepeni. Pripremite kalup za tortu, namažite ga maslacem i obložite papirom za pečenje. Čokoladu natrgajte na kockice i otopite na pari, pred sam kraj kada je čokolada rastopljena umiješajte na kockice narezan maslac, miješajte dok se ne rastopi.

Odvojite žumanjke od bjelanjaka i u jednoj posudi pjenasto umutite žumanjke i dodajte im, lagano miješajući, ohlađenu smjesu čokolade i maslaca. U drugoj posudi istucite snijeg od bjelanjaka, i kašiku po kašiku dodajte u prethodno pripremljenu smjesu nježno miješajući dok smjesa ne postane homogena.

Smjesu izlijte u pripremljeni kalup i pokrijte folijom. Kalup stavite u veću posudu za pečenje i napunite je vrućom vodom do pola kalupa.

Pecite 25 minuta, nakon čega bi sredina torte trebala biti mekana, a površina obložena hrskavom koricom. Nakon pečenja tortu ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu, posipajte šećerom u prahu, izrežite toplim nožem i poslužite uz lagano tučeno slatko vrhnje ili svježe jagode ili maline.

2 komentara:

  1. Imam recept sličan ali ide samo otopljenih 400 gr. nutele i 5 jaja, torta ispadne mala ali je previše ukusna još pogotovo kada se jede topla s kuglom sladoleda od vanilije. Tako da vjerujem da je i ovaj recept jako ukusan jer ne mora u svaki kolač ići 1 kg brašna i šećera, tko voli čokoladu odgovara mu na bilo koji način :)

    OdgovoriIzbriši