23. 07. 2012.

Sultanov kolač

Sultanov kolač
Ukusan desert idealan za iftarske trpeze.

Sastojci:


  • 400 gr pistacije
  • 8 kom bjelance
  • 8 kom žumance
  • narendana kora naranče
  • 200 gr šećer
  • 20 gr puter
  • 1 kašika brašno
  • šećer u prahu

Priprema:

Pistacije potopite nekoliko trenutaka u kipuću vodu, pa ih procijedite, odstranite im ljuske i sameljite ih.Samljevene pistacije pomiješajte sa dva bjelanceta, pa snažno miješajući dodajte rendanu koru naranče, šećer i žumance. Od preostalih bjelanaca umutite čvrst snijeg od bjelanaca, pa ih dodajte lagano i sjedinite sa masom od žumanaca.Kalup premažite puterom, pospite ovlaš brašnom. U kalup sipajte masu. Pecite oko jedan sat u rerni zagrijanoj na 180 stepeni oko 60 minuta. Kada se kolač ispeče, ohladite ga, istresite na poslužavnik i pospite prah šećerom.