12. 07. 2012.

Kolač sa kikirikijem i marelicama

Kolač sa kikirikijem i marelicama


Sastojci za tijesto:

  • 100 g suhih marelica
  • 100 g slanog i prženog kikirikija
  • 180g omekšanog maslaca
  • 150 g smeđeg šećera
  • 1 vanilin šećer
  • ½ žličice soli
  • 3 jaja
  • 3 žlice mlijeka
  • 150 g slatkog vrhnja
  • 150 g integralnog pšeničnog brašna
  • 20 g kakaa
  • 2 žličice praška za pecivo


Sastojci za preljev:

  • 100 g tamne čokolade
  • 30 g maslaca

Priprema tijesta:

Slani prženi kikiriki zdrobite, a suhe marelice nasjeckajte na omanje komadiće. Maslac, prethodno omekšan na sobnoj temperaturi, razradite s električnim mikserom sa metlicama pri najvećoj brzini, najmanje 4 minute. U razrađeni maslac postupno dodavajte šećer, vanilin šećer i sol pa sve dobro miješajte dok ne dobijete čvrstu jednoličnu smjesu. Jedno po jedno jaje dodajte u smjesu – nakon svakog dodanog jaja miksajte oko 1 minutu prije dodavanja sljedećeg jaja. Na kraju dodajte smjesi slatko vrhnje i mlijeko pa smjesu promiješajte. Kakaov prah pomiješajte sa integralnim brašnom i praškom za pecivo pa sve prosijte u posudu sa smjesom za kolač. Sve miješajte mikserom na srednjoj brzini. Kada se smjesa ponovo sjedinila, dodajte joj i zdrobljene pržene slane kikirikije i nasjeckane marelice i promiješajte.

Pečenje kolača

Pećnicu unaprijed zagrijte na 180° C. Lim za pečenje kolača, dimenzija oko 25 x 25 cm, obložite masnim pek papirom. Tijesto za kolač ulijte u lim i poravnajte. Čokoladni kolač s kikirikijem i marelicama pecite oko 25 minuta. Vrijeme pečenja prilagodite vlastitoj pećnici. Pečeni kolač ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Ohlađeni kolač zatim izvadite iz lima za pečenje.

Čokoladni preljev

Tamnu čokoladu nalomite na kockice. U lončiću pomiješajte maslac i kockice čokolade pa sve otopite na pari na slaboj vatri uz neprestano miješanje. Kolač premažite sa čokoladnim preljevom i ostavite ga u hladnjaku oko 2 sata da se preljev potpuno ohladi i stvrdne. Ohlađeni kolač s kikirikijem i marelicama narežite na trokute i poslužite. U slast!

Izvor: www.receptizakolace.net