08. 03. 2012.

Pita s breskvama

Sastojci:

Tijesto:

  • 250 g brašna
  • 100 g šećera
  • 2 žumanjka
  • 150 g maslaca

Nadjev:
  • 800 g bresaka
  • 2 žlice brašna
  • 100 g šećera
  • sok od jednog limuna

Priprema:

Pomiješati brašno i šećer. Dodati žumanjke i razmrvljeni maslac.Mijesiti tijesto i prema potrebi dodati vrlo malu količinu vode. Napraviti kuglu od tijesta i ostaviti je u hladnjaku oko pola sata.Breskve oprati, očisititi od koštica i narezati ih na polovice. Pomiješati sa šećerom, brašnom i sokom od jednog limuna.Tijesto podijelimo na dva dijela. Od toga jedan dio razvaljati i njime obložiti kalup za pitu. Na tijesto rasporediti nadjev od bresaka. Drugi dio tijesta razvaljati i njime prekriti kolač. Višak tijesta odrezati, a krajeve spojiti. Na sredini napraviti otvore kroz koje će izlaziti para pri pečenju.Od preostalog viška tijesta mogu se napraviti ukrasi u obliku srca i bjelanjkom ih je moguće zalijepiti po samom vrhu pite radi dekoracije.Peče se u pećnici oko 40 minuta na temperaturi 200°C.